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美食之鄉(xiāng)

開洋扒蒲菜


  蒲菜俗名蒲兒菜,是淮安特有的傳統(tǒng)名菜,這種菜清香甘甜,酥脆可口,似有嫩筍之味?!捌巡思央燃滋煜拢沤裰型猹?dú)一家?!闭f(shuō)的就是淮揚(yáng)菜中的精品菜“開洋扒蒲菜”,它以“鮮嫩味美、清淡爽口”揚(yáng)名世界。


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