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集團動態(tài)

“蟹”逅美味!白馬湖大閘蟹搶“鮮”上市

發(fā)布日期:2024-10-13

  又是一年秋風起,稻花香里捕蟹忙。金秋時節(jié),位于白馬湖畔東北角的白馬湖生態(tài)漁業(yè)繁殖保護基地迎來了豐收,一籠籠青背白肚、金爪黃毛的白馬湖大閘蟹在蟹籠里“張牙舞爪”、活力十足,盡情展示自己的顏值與品質。

  白馬湖水體清澈,透明度高,周邊生態(tài)優(yōu)良,氣候適宜,使得水中富含多種礦物質和微量元素,為大閘蟹的生長提供了得天獨厚的條件。良好的生態(tài)環(huán)境決定了大閘蟹的極佳品質,在這里生長的大閘蟹肉質細嫩、味道鮮美,富含蛋白質、氨基酸及鈣、鎂、鋅、硒等營養(yǎng)元素,正所謂“清水出好蟹,好蟹源自白馬湖”。

  為進一步提升白馬湖大閘蟹的品質,市文旅集團旗下白馬湖生態(tài)漁業(yè)公司始終秉持“100%國企100%品質”的追求,通過“湖內保護+湖外利用”的方式,開展生態(tài)漁業(yè)養(yǎng)殖銷售,著力打造一批產品類型豐富、市場普遍認可的白馬湖水產品牌。今年,該公司與江蘇省河蟹產業(yè)研究中心共建白馬湖河蟹綠色健康養(yǎng)殖項目科技示范展示基地300畝,采用科學化、標準化、生態(tài)化的養(yǎng)殖方式,提高大閘蟹的風味、品質和產量。

  育良種。白馬湖大閘蟹全部選用大規(guī)格健康母本培育,今年更是引進了新品種中華絨螯蟹“金農1號”,全程生長速度快,成蟹風味品質具有味鮮無腥、脂香味濃、口味回甘、膏黃豐滿、不易退膏等優(yōu)點。

  喂好料。基地在不同的季節(jié)采用不同的喂養(yǎng)餌料,并嚴格把控投放的密度和比例,從螺螄水草到玉米小蝦到深海魚類,滿足大閘蟹每一次蛻殼所需營養(yǎng),為其生長打造了一條完整的有機生態(tài)鏈食物鏈,從源頭確保大閘蟹的品質和安全。

  強管理。基地技術人員每天對水質、水溫進行監(jiān)測,并隨時觀察水體的透明度變化,及時調整水質,為大閘蟹提供健康、穩(wěn)定的生長環(huán)境。密切觀察大閘蟹的活動狀況,加強基地衛(wèi)生管理,定期消毒,減少病害的發(fā)生,如有異常及時采取措施進行處理。

  同時,白馬湖生態(tài)漁業(yè)公司還為每只白馬湖大閘蟹綁定了“溯源碼”,只要掃一掃二維碼,就能獲取大閘蟹全程生長環(huán)境及養(yǎng)殖基地相關信息,為大閘蟹的品質增加了一把“安全鎖”。在基地技術人員的悉心呵護下,白馬湖大閘蟹個個黃肥膏白,味美鮮甜,蟹肉緊實。

  國慶期間,白馬湖生態(tài)漁業(yè)公司搶抓旅游旺季,在市區(qū)里運河文化長廊、新亞商城等多流量地點進行線下推廣,并在湖區(qū)結合景區(qū)旅游項目吸引游客前來品鑒,白馬湖大閘蟹深受游客熱捧,每天訂單供不應求。

  TIPS:

  客戶可以前往養(yǎng)殖基地現(xiàn)場采購,也可通過電話預定或掃碼等方式安排配送。地址搜索:江蘇省淮安市白馬湖生態(tài)漁業(yè)繁殖保護基地聯(lián)系人:唐經理 15005231800

淮安市文化旅游集團股份有限公司

Huai'an Cultural Tourism Group Co., Ltd.

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