又是一年秋風起，稻花香里捕蟹忙。金秋時節(jié)，位于白馬湖畔東北角的白馬湖生態(tài)漁業(yè)繁殖保護基地迎來了豐收，一籠籠青背白肚、金爪黃毛的白馬湖大閘蟹在蟹籠里“張牙舞爪”、活力十足，盡情展示自己的顏值與品質。

　　白馬湖水體清澈，透明度高，周邊生態(tài)優(yōu)良，氣候適宜，使得水中富含多種礦物質和微量元素，為大閘蟹的生長提供了得天獨厚的條件。良好的生態(tài)環(huán)境決定了大閘蟹的極佳品質，在這里生長的大閘蟹肉質細嫩、味道鮮美，富含蛋白質、氨基酸及鈣、鎂、鋅、硒等營養(yǎng)元素，正所謂“清水出好蟹，好蟹源自白馬湖”。

　　為進一步提升白馬湖大閘蟹的品質，市文旅集團旗下白馬湖生態(tài)漁業(yè)公司始終秉持“100%國企100%品質”的追求，通過“湖內保護+湖外利用”的方式，開展生態(tài)漁業(yè)養(yǎng)殖銷售，著力打造一批產品類型豐富、市場普遍認可的白馬湖水產品牌。今年，該公司與江蘇省河蟹產業(yè)研究中心共建白馬湖河蟹綠色健康養(yǎng)殖項目科技示范展示基地300畝，采用科學化、標準化、生態(tài)化的養(yǎng)殖方式，提高大閘蟹的風味、品質和產量。

　　育良種。白馬湖大閘蟹全部選用大規(guī)格健康母本培育，今年更是引進了新品種中華絨螯蟹“金農1號”，全程生長速度快，成蟹風味品質具有味鮮無腥、脂香味濃、口味回甘、膏黃豐滿、不易退膏等優(yōu)點。

　　喂好料。基地在不同的季節(jié)采用不同的喂養(yǎng)餌料，并嚴格把控投放的密度和比例，從螺螄水草到玉米小蝦到深海魚類，滿足大閘蟹每一次蛻殼所需營養(yǎng)，為其生長打造了一條完整的有機生態(tài)鏈食物鏈，從源頭確保大閘蟹的品質和安全。

　　強管理。基地技術人員每天對水質、水溫進行監(jiān)測，并隨時觀察水體的透明度變化，及時調整水質，為大閘蟹提供健康、穩(wěn)定的生長環(huán)境。密切觀察大閘蟹的活動狀況，加強基地衛(wèi)生管理，定期消毒，減少病害的發(fā)生，如有異常及時采取措施進行處理。

　　同時，白馬湖生態(tài)漁業(yè)公司還為每只白馬湖大閘蟹綁定了“溯源碼”，只要掃一掃二維碼，就能獲取大閘蟹全程生長環(huán)境及養(yǎng)殖基地相關信息，為大閘蟹的品質增加了一把“安全鎖”。在基地技術人員的悉心呵護下，白馬湖大閘蟹個個黃肥膏白，味美鮮甜，蟹肉緊實。

　　國慶期間，白馬湖生態(tài)漁業(yè)公司搶抓旅游旺季，在市區(qū)里運河文化長廊、新亞商城等多流量地點進行線下推廣，并在湖區(qū)結合景區(qū)旅游項目吸引游客前來品鑒，白馬湖大閘蟹深受游客熱捧，每天訂單供不應求。

　　TIPS：

　　客戶可以前往養(yǎng)殖基地現(xiàn)場采購，也可通過電話預定或掃碼等方式安排配送。地址搜索：江蘇省淮安市白馬湖生態(tài)漁業(yè)繁殖保護基地聯(lián)系人：唐經理 15005231800